Border Crossers Barrel Aged

ヴィンテージ：2023 ビアスタイル：Wine Yeast Beer ホップ：Nelson Sauvin、 YQH-1320 アルコール度数:7% IBU：10 ～ビールとワインの境界線に迫る！ワイン 酵母で発酵後、オーク樽熟成した Special Beer～ 茨城県でビールとワイン造りをどち らも行う「牛久醸造場」とコラボレーション！ ビールマガジン「ビール王国」に て、『酒の境界線を越えたクリエイティブなチャレンジに意欲を燃やす醸造家』の対 談企画をきっかけに生まれたワイン酵母ビールを、樽熟成させて仕上げました。 ビ ールとワインの狭間で、「越境者」である両ブルワリーの魅力をクロスオーバーさせ て生まれた自信作のワイン酵母ビールです。 2023 ヴィンテージは新ホップの YQH1320 を使用し、高アルコールでリッチな飲み口に仕上げています。

【造りのこだわり】 ワイン酵母で発酵し、Nelson Sauvin とトロピカルなアロマの新 ホップ YQH-1320 を使用してフルーティーな味わいに仕上げたビールを、よりワイ ンの世界に近づけるためフレンチオーク樽で熟成させました。6 か月の熟成期間を経 て、アロマティックな印象と共に落ち着いた品のある酒質に仕上がっています。 〈テイスティングコメント〉

【外観】 輝きのあるやや淡いオレンジ色

【香り】 トップでりんご、キンカン、パイナップルを思わせる、アロマティックで ありながらも落ち着いたニュアンスも感じさせるフルーティーな印象。嗅ぎ進めてい くと樽由来のアロマも存在しています。

【味わい】 口に含んだ印象はしっとりとしていて爽やか。アロマでも感じられた果 実のニュアンスに、樽熟成によって丸みを帯びたワイン酵母由来の酸味が心地よく感 じられます。その後、樽熟成由来のこれまた心地よい渋みも現れ、アルコール 7％の ボリュームも含め味わい深い一杯となっています。

【食べ合わせ】 スモークのきいたサーモンマリネと合わせましょう。

※チルド配送をお願いしております。

反射炉ビヤ様の商品説明を参照させて頂いております。