無窮天穏　天頂　（てっぺん）　　生酛純米大吟醸原酒　山田錦40％　1.8リットル

高精白の山田錦×山陰吟醸×酵母無添加の生酛造りの吟醸酒です。山陰吟醸造りを実現するためには削りすぎてもいけないので、この天頂の３０~４０％が最高ランクの酒です。

清らかさの中に様々な要素が感じられる。大吟なのに飲むほどにうまくなる。非常に抽象的ですが、山の中にある滝の風景を水墨画で描いたような荘厳な世界観が見えました。

清らかでありながら、なかなか硬派な酒です。さくらんぼや白ぶどうのような繊細さと強さが同居していて、数十年の長期熟成もいけます。
（板倉酒造様の商品紹介を参照させて頂いております。）

生酛造り　酵母無添加　無濾過　１回火入れ　5℃冷蔵瓶貯蔵