六根？　その参　野生酵母　純米吟醸　７２０ml

弘前大学農学生命科学部環境微生物学研究室が長年研究している津軽の自然界から採取、分離、選抜した野生酵母の中でも清酒醸造に向いているとされるNo.505株を使用し、県産米華吹雪を用いて醸造した令和3年度のチャレンジタンクです。

<商品情報詳細>
都道府県　青森県
酒造　松緑酒造　
原料名 　華吹雪　１００％　
精米歩合 50％　
アルコール度 15度
日本酒度 －13　
酸度 2.3